パン ド カンパーニュ

フランスの田舎パン、『パン ド カンパーニュ』を作りました




全粒粉やライ麦粉が入ると柔らかい生地になり、こね機を頼りにすると温度やこね上がりのタイミングがわからなくなるので、今回は手こね



それから発酵かごを持っていないので
、ザルにガーゼをかけて、強力粉をはたいたもので代用してみました




シンプルな味わいでほっとする
今度はドライフルーツやナッツを入れて作りたいな