「みやさか 純米吟醸 山廃50 生」(長野県諏訪市 宮坂醸造)
真澄で有名な宮坂醸造のお酒です。
真澄はほとんど飲んだ事が無いので比較できませんが、味は以前飲んだ「十九」に似ています。
十九ほど強烈な個性はありませんが、傾向は同じように思いました。
純米吟醸なのに山廃仕込みのためかしっかりとした味と酸味。
長野(佐久)のお酒のような味わいですね。
ただ、好き嫌いが分かれそうな味でもあります(笑)
使用米 長野県産「美山錦」 100%
精米歩合 50%
日本酒度 ？
酸度 ？
製造年月 2010年8月
杜氏 ？
真澄で有名な宮坂醸造のお酒です。
真澄はほとんど飲んだ事が無いので比較できませんが、味は以前飲んだ「十九」に似ています。
十九ほど強烈な個性はありませんが、傾向は同じように思いました。
純米吟醸なのに山廃仕込みのためかしっかりとした味と酸味。
長野(佐久)のお酒のような味わいですね。
ただ、好き嫌いが分かれそうな味でもあります(笑)
使用米 長野県産「美山錦」 100%
精米歩合 50%
日本酒度 ？
酸度 ？
製造年月 2010年8月
杜氏 ？
そうなんです。山廃ってコクがあって美味しいのですが、すっきりした味が好きな人には辛いかもって思います。
天狗舞の山廃吟醸も美味しいんですよ。
小左衛門いいですね～
秋オフにもってこいですね(笑)
なかなか飲みごたえがあって旨いですよ。
こちらのみやさかは真澄と比べて酸味が強いように思います。
と言っても、真澄はずいぶん前に飲んだきりですが(笑)
もうすぐ日本酒の会ですね。
こちらは山廃らしさもちゃんとあるようですね。
速醸の方と比較して飲んでみたいです（＾＾）