日本一の山を“ハシゴ”する

～弁天山（6.1m／徳島県）～

　　　


～御山（3.6m／香川県）～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ニッポンで一番高い山は。これは山梨県と静岡県にまたがってそびえ
る、あの世界文化遺産でもある富士山（3776m）である。当然だが唯一、
こちらはひとつだけだ。しかしその逆、日本一低い山は、少し事情が異
なるようである。たとえば四国には、お隣同士の徳島県と香川県に、各
ひとつある。気になってしょうがないので訪ねてみた。

　徳島県は徳島市にある「弁天山」は、自然の山としては日本一低い山
だそうだ。あの国土地理院のお墨付きというから、その点でいえばこち
らは、正統派なのかも知れない。最寄駅で降りる。そこには道順を示す
道標や看板が…、何もなかった。甘かった、低いとはいえ目指すのは山
であった。さっそく読図で位置確認。では、あらためて出発である。

　駅舎をバックにまずは前進。そして突き当たりを右。そしてこの道で
いいのかいなと思えてくる頃、右手に出現するコンビニエンスストアで
また右折。そしてひたすら道なりに直進すると、田んぼの中にポツンと
緑の突起物が見えてくる。それが弁天山だった。

　“登山”は、駅からのロード歩き片道約15分＋登りのスタートとなる鳥
居からピークまで25歩。以上で無事に登頂となる。道を隔てて建つ中華
のお店で「登頂証明書（有料：10円以上）」を受取り、再び駅へ。そう
だ、地方で移動の手段の主力は自動車。だから駅には弁天山に関する情
報はなかったんだ、そうに違いない。帰り道は、道路の看板チェックし
ながら歩いたが、特にそれらしき表示はなし。徒労に終わった。

　駅から近いのは、香川県東かがわ市の「御山（みやま）」だ。しかし
下車した駅には、先の弁天山と同様に場所を示す告知は一切ない。ただ、
こちらの山は神社の境内。まずは目標となる神社へ、それでは“登山”開
始である。神社の入口には道標があった。指示された方向へ進み、本殿
裏の砂浜＆松林に出る。また道標を発見。そして前進するうちに、あっ
けなくピークを示す石碑に到着である。

　帰りは「登山証明（無料）」発行と看板もあったので社務所に立ち寄
り、その際に神社の方とお話も少々。何でも、御山自体は明治時代の郷
土資料にも掲載されてはいたそうだが、2004年の水害後に実施した周辺
の高さ調査で、あらためてクローズアップ。翌2005年の夏に“山開き”と
なったそうだ。

　駅からトボトボのち往復50歩登山の「弁天山」に、砂浜をスタスタで
知らぬ間に登山終了の「御山」。ともに登山とはいい難いが、弁天山は
田園、そして御山は瀬戸内の松原と、どちらも懐かしい日本の自然の中
にある“山”だった。四国の件は、これにて一件落着。が、しかし日本一
の低山は、弁天山や御山以外にもある。今度は、そちらが気にかかる。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　～2014（平成26）年6月17日に歩く～

ややこしいが、旨いらしい

　サケとマス、その違いを正しく説明できる人は少ないが、日本
の各地には、ご当地“サーモン”なる絶品が存在している。そして
いま、すしネタでの人気を追い風に、ちょっとした話題だ。ただ
し名称には「サーモン」とあるが、これはあくまでもブランド名。
では、その正体とは。

　日本語で「サケ」と「マス」。生物学的には、両者の明確な違い
はないものの、一般的には海へ下る（降海型）はサケ、もしくは英
語の「サーモン（Salmon）」、また淡水にとどまる（陸封型）も
のをマス、または「トラウト（Trout）」と呼び、区別することも
多い魚だ。しかしこの区別が厳密かといえば、いささか心もとない。
実はトラウトには降海型が存在しており、お陰で何とも区別がよく
わからなくなっている。そして、この“海へ下るトラウト”の1種であ
るニジマスこそが、今回の主人公であり、日本各地のおいしい“サー
モン”にほかならない。

　ニジマスを海水で養殖すると名称は「サーモントラウト（または
トラウトサーモン）」となる。輸入品も多いが、国産も奮闘してお
り今年5月に産声を上げたのは「広島サーモン（サーモントラウト）」。
近頃のサーモン人気を背景に、中断していた海で養殖を再開したも
ので、目指すは新しい広島県の名物だそうだ。肝心の味は、あっさ
りとした脂で万人に好まれる点が特徴となっている。

　ご当地サーモンの育成は、海のない県でも盛んだ。たとえば長野
県には「信州サーモン（ニジマス×ブラウントラウト、交配種／長
野県水産試験場）」が、またお隣の山梨県には「甲斐サーモン（大
型のニジマス／山梨県養殖漁業協同組合）」がいる。前者は、養殖
専用に開発された交配種で繁殖力のない魚だ。食べ方は生が1番と
され、地元の名産として、刺し身やサラダなどに姿を変え、観光客
に振る舞われている。一方、後者は、豊かでうまい天然水でじっく
りと時間と手間をかけて養殖した大型のニジマスだ。こちらもクセ
のない味わいで、和洋中いずれの食材にも相性は抜群。使い勝手の
よい魚だそうだ。
　
　そしてもう1県、最近注目されているのが関東の海なし県である
群馬県の「ギンヒカリ（三年成熟系ニジマス／群馬県養鱒漁業協同
組合）」だ。群馬県が10年以上かけて選抜育成した魚で、成熟まで
通常のニジマスが2年に対して、ギンヒカリは3年と1年多くかかる
が、成熟にともなう肉質の低下は少なく、身のよくしまった高品質
で大型のニジマスとなるという。そのほどよい脂ののり具合は、特
に生食がおすすめだそうだ。なおギンヒカリは、一般の流通経路は
なく、出会えるのは温泉地など、群馬でも限られたごく一部となっ
ている。

　ほかにも「絹姫サーモン（愛知県）」や「魚沼美雪マス（新潟県）」
など、全国に存在するご当地サーモン（ニジマス）。いまは無名で
も、味は太鼓判だ。いずれはB級グルメに続いて全国区の名物として、
地域活性化の一助となる人気の味となるのかもしれない。山から下り
たら地元の“サーモン”に舌鼓。試してみてはいかがだろう。

（「まずはご近所の甲斐あたりから」。
　　　　　　　歳はとっても、いまだ大盛り命の阪神 裕平 書く）