今日、3月26日は三田風月堂久しぶりのオープンデーでした！
あまりに久しぶりでしたし、こんな小さなお店なので
果たしてお客様が来られるんだろうか？
なんて思っていましたが、開店時には行列が！！
しかし、厨房では店出しが全然追いついておらず・・!!!
なんということでしょう・・・レジすらログインできていない始末（泣）
皆さんには多大なる待ち時間でご迷惑をお掛けし
その上、仕込みは充分すぎるしたはずが、みるみる内にロールケーキも完売続出・・・
本当に至らない点だらけご迷惑をお掛けし、お越しくださった皆様申し訳ございませんでした。
「全然構いませんよ〜！」と笑顔でお待ちくださる皆様の優しさに甘えてはいけないぞ！と
閉店後は早速反省会。
明日の仕込みもバッチリさせていただきました！
と、いうわけで、明日は
・チョコロール
・米ロール
・いちごのロールケーキ
・プリンのロールケーキ
充分に数を取り揃えてお待ちします。
今日はロールケーキのカットをあまりお出しできませんでしたが、
明日はチョコレートロールとお米のロールケーキはカットが出せそうです。
シュークリーム、カヌレ、プリンも販売します！
（今日は開店と同時に多くのお客様からカヌレの取り置きが大量に入ったので、明日も確実に手に入れるためにはご予約、お取置きをオススメします。）
明日が春のオープンデー最終日。
ドライブがてらおいでんさい〜♪
このところ、三田風月堂の日記やお知らせは
めっきりフェイスブックばかりにアップしてます。
作業中の 時間が限られた中で 簡単にアップできるのが
フェイスブックだから、そちらにばかり頼ってしまってます。
と、いうわけで、三田風月堂のリアルタイムをご覧になりたい方は
是非フェイスブックの方をご覧くださいませ。
三田風月堂のＦＢ
みなさん、年賀状は今年も行き来しましたか？
取り掛かるまでは面倒な年賀状ですが、作り始めるとたくさんの大切な人の顔が思い浮かんで
年に一度やり取りができる大切な機会であることにも気づき
年賀状のやりとりって素敵な習慣だなぁ、と心が温まります。
届いた年賀状を読むと、頑張って夢をつかんだ友人、今 立ち止まってじっくり考える時期にある友人。
相変わらず笑っている友人。いろんな人がいて、いろんな人生があって、本当におもしろい。
昨日、そんなことを考えながら だるまのお菓子を袋詰めしました。
このだるまのお菓子も、ガレットデロアに入っているフェーヴくらいの小さなお菓子ですが
色々な表情のだるまがいておもしろいんです。
このだるま、困ってるなぁ、とか、この だるまは夢がかなった だるまだな、とか
まさに私達と同じ。いろんな人生を生きているようです。
25ｇ 100円（税抜）
メリークリスマス！
今日は雪もなく氷もなく、快適な北広島町です。
ノーマルタイヤでも安心してお越しいただけます。
ホワイトクリスマスもロマンチックですが、私たちとしては今日のような天気がありがたい。
ということで、今日は10時から開店してます。
夕方から非常に混みそうなので、日の高いうちにいらっしゃるとスムーズです。
では、みなさま、素敵なクリスマスの一日を。
連日厨房が爆発しそうなくらい働いております師走ですが、
今日、このひと時・・
計量器の電源も付いたまま店主が不在。
ふと目線を変えると、いました いました。
時間がないのにー！と焦りながら彼女が描いているのは・・
今日締め切りの『北広島町イメージキャラクター』
ついつい、こういうのにのってしまう性分です。
先日も、クリスマスミーティングのはずがイメージキャラクターミーティングと化して
三人で熱いキャラクターバトルとなったところでした。
締め切りは夕方5時15分。
間に合うか？！！
アイスバケツチャレンジという、氷水をかぶる行為が今年大流行し、あっという間に
消えていきましたが（この気候だとこの単語を聞くだけで寒い！）
今日厨房に届いたのはアイスならぬ、チョコレートのバケツです。
こういう仕事をしていなかったら まず出会えないバケツ。この大きなバケツにチョコレートが
たっぷり入っているなんて、バケツチャレンジしたくてたまらない（できたら泳ぎたい？）人もいるのではないでしょうか。
でも、アイスバケツとは違い、お値段…目が飛び出ます(!!)
ま、お値段はさておき、うちのお店ではチョコレートバケツといい、となりのスパイス缶といい
粉袋も、ココアも、砂糖も何もかも、大きいものが多くて、圧巻です。
作り手の小柄さが引き立って、小人が働いているみたいな厨房風景ですよ。
このところ、地方発送されるお客様の多くが、同封用のお手紙を持参されます。
気持ちを焼き菓子とともに入れて贈るって、あったかくていいなぁ、と思ってます。
地方発送でなくても、ギフトに ご自身のメッセージを付けるということは素敵だと思います。
もし、メッセージを焼菓子とともに贈りたいという方は、お気軽に教えてくださいね。
箱を閉めてリボンを掛ける（熨斗を付ける）前に 入れさせていただきます。
ちなみに。お誕生日の方に贈りものをされる方で、happy birthdayのアイシングクッキーを追加される方も多いです。
日持ちするし とても可愛いので、しばらく眺めて食べてもらえる。
オススメのクッキーです。
使い方のアレンジの幅を広げた三田風月堂です。
今まで、サツマイモの仕込みには蒸し器やらを使用していたのですが、
湿った紙に包んだ上にアルミホイルを巻き、オーブンにてじっくり焼くと
黄金の窯焼きいもができるじゃん！
巨大かぼちゃのみずみずしい実は、これまたオーブンでじっくり蒸気を飛ばせば とても美味しくなるじゃん！！
ってのに気が付き・・
単純なのに今はじめて気がつくことってあるよねー。
これも、長い月日と 色々な手法を試したうえでの賜物なんだよねー。と、
妙に納得してしまう私たちなのでした。
もう何年も前から 私達をかわいがってくださっている和菓子屋さん（といってもまだお若い方ですが）が
移転にともなうリニューアルオープンを最近されたとのこと。
まさに和菓子職人さんな彼は、素晴らしい腕の持ち主で、繊細な和菓子を作られている『のぞみ庵』というお店です。
元々、西条酒蔵通りの円座（わろうだ）のお隣でお店をされていました。（円座は賀茂輝酒造の経営するカフェ）
美味しいどら焼きが食べられることでも有名なお店です。
西条に行かれた際はぜひともお立ち寄りくださいね。
のぞみ庵
広島県東広島市西条西本町11-3
（082）423-3777
