レアチーズムース

こんな蒸し蒸し暑い日は
ちょっとぐったり。
ひと仕事された後に
淹れたてコーヒーをお供に
冷たくて美味しいムースなんて いかがでしょうか。

　“レアチーズムース”

今シーズン初 本日発売です。
トップを飾ってくれている木苺とブルーベリーは
我が家と、Uさん宅の 自家製です

￥347（330）

涼しいお菓子を求めて・・

小腹の空く10時頃ラジオカーに乗って
RCCの素敵なレポーターさんがいらっしゃいました。

水まんじゅうとわらびもちを召し上がって
とっても幸せそうな笑顔を見せてくださいました。

うちの水まんじゅうは 千代田の名水、
よみがえりの水で作っているので
とってもまろやかなのですが、


レポーターさん曰く、
“見た目ぷるぷるしていて 口ざわりもっちりなのに
　口の中に入ると 冷たくすぅっと溶けていくんですね”
素晴らしいコメントです。


店主も上手に喋って 無事中継終了。
中継中お待たせしてしまったお客様、ホントにご迷惑おかけしました。。


水まんじゅう（白、栗入黒糖、抹茶の3種入）１パック￥368
わらびもち（本蕨粉使用 今シーズンは本日新発売です。）１パック￥263
　　　　　　　　　　　　　　※どちらも千代田『よみがえりの水』使用
しば餅（老亀の千代田産 新米こしひかり使用）１パック￥346


水まんじゅうは先ほど売り切れてしまいましたので
午後から仕込む予定ですが、夕方くらいまでは お出しできません。申し訳ございません。

しば餅！

美味しい 蒸したて ございます。


《ついでに 裏話》
今回は老亀さんの米粉を使用。
（大吟醸を作る過程でできる粉砕粉。
　100%千代田産新米こしひかりです）

通常、製菓用の米粉というのは
それなりの加工がしてあり
粒子が細かく、丸いのですが、

この米粉は製菓目的で作られたものではないので
粒子が粗いのもあれば、丸い加工もされていないため、
通常の米粉とくらべ、驚くほど性質がちがうのです。
吸水量も 粘りも 製菓用にはない つわもの振りで
そのつわものを前に まるで戦場、かつ研究所・・な厨房でした。
結局、30分仕事のはずが数時間の時間と労力を費やし！！

なんとか やわらかさと弾力のある、
且つ、冷めても固くならない！しば餅が完成したのでした。。。

おかげさまで・・
表面の透明度のある艶は 見ていて飽きない愛らしさ。。

ふぅ、これは美味しい。
でも・・・・次回からは製菓用にしましょうかね。。

3個入り ￥346（330）

三田風月堂の生和菓子

しばの葉で包んだよもぎのお餅“はつしば”と

先日考案して形になった練りきりのお茶菓子“花菖蒲”

店内にて販売しております。

日陰の涼しさにひと息つきながら

お茶でも立ててはいかがでしょうか。

お米のロールケーキ

100％千代田産新米コシヒカリ使用の
（小野酒造さんから仕入れさせていただいてます）
お米のロールケーキ

このところ、可愛らしく花を咲かせた
レモンタイムが乗っています。

花田植の時に見た、花飾りを背中に乗せた子牛をおもいだして
なんとも愛らしいなぁ・・と和みます。

第１６回神楽の里千代田神楽競演大会

迫力ある感動と興奮の競演！！
11チームの神楽団の度肝を抜く舞い。
優勝を勝ち獲るのは どのチームでしょうか？

これは見逃せませんよ！

北広島町商工会青年部千代田支部主催
千代田地区の選抜神楽団による競演大会
場所　千代田開発センター
午後３時開場　午後４時開演
お問い合わせ　千代田観光協会　電話0826-72-6908

http://www.kitahiroshima.net/kankou/cgi/kiji/news/2007/060901/index.html

降りそそぐ

画家 濱本 豊さんの新作が 我が家の店内を一新してくれました。

三田風月堂３周年を祝して・・
ショートケーキ（の クローズアップ！）です。

写真ではわかりにくいのですが
淡くやさしいタッチで、
周囲の景色に溶け込むような
やわらかな絵です。
差し込む光の描写がどこか神々しく
とても素敵です。


製作段階で 濱本さんが題名を考えていた頃
“子供が見たら何に見えて、どういう題名を付けるだろうかね”って
聞かれたので・・・
私が 子供の視線になり切って命名したのは
『大地のタコ』

だったのですが、、、、、、、


さすがに、きれいな題名がついて
絵によく合う、感じの良い額に入った完成品が
昨日 我が家に届いたのでした。。


『降りそそぐ』

うっとりと佇んで見てしまう 作品です。

花菖蒲

千代田高校茶道部のみなさんに捧げる
季節の和菓子ができました。

花菖蒲（はなしょうぶ）です。

ふっくり美味しい こし餡を
もっちりした練り切りでやさしく包みました。

水源を潤わせ 自然を育む、
水の恵みのよろこびを感じられる和菓子です。


（店頭販売も若干数考案中です。）

ちょっとだけ復活します。

《苺と生チョコのレアチーズムース》

繊細な酸味と まろやかな甘味が
濃厚に調和した極上ケーキ。

梅雨に入って なんとなくじめじめ気が滅入る。
そんな時、美味しいコーヒーでひと息。
そしてコーヒーの横には
　濃厚な 苺生チョコのレアチーズムース・・


てな夢を見て復活させました。
気まぐれものなので、数量限定品です。

￥347（300）

梅雨入りです？

ご無沙汰しております
ブログの更新はめっきりしていませんが
　元気にやってます。笑
　
そろそろ梅雨入りですかねぇ？
しっかり しとしと降って
充分に植物と山水を潤わしてほしいものです。

今日は 店主は生和菓子作りに奔走しております。
今週末にある 千代田高校の（文化祭で使うのかな？）
お茶菓子です。
この季節にピッタリの色、佇まい、食感・・・
と何日も試行錯誤してうみだしたメニューです。
まだまだ完成までは時間がかかりそうですが・・

頑張れ！店主！！