大変な世の中です。

このところ、バターの供給が不安定と耳にしますが、自分自身が身をもって痛感するとはーーな事態。

 週末から色々なスーパーを巡れども巡れども・・・

空っぽ。

空っぽ。

なんでも揃っている大手スーパーでさえ、今まで雪印の（切れてない方の）バターが置いてあった場所に

輸入物の小さーなバターが、なんと900円（税抜）で置いてある始末。

あぁ、バターが買えない。

これは一般の家庭に限ったことではなく、私達 菓子店をしている立場でも同じ。

数年前から バターの『前年度実績』というものがないと売ってもらえません。

だから、バターが10本ほしいなーと思って業者に電話しても

「前年の同月、バターの発注がなかったのでお売りできません。」という感じです。

しかも、今年に至っては、前年の同月１０本頼んでいたとすると、

今月はその２割減の８本しか売ってもらえない約束が勝手にできたりもしてて最悪です。

だから近年新しくお店をオープンされたお店は 本当に大変だと聞きます。

そして業者にはマーガリンを勧められたりして、本当に腹の立つばかり。

「フザケルナーーーーー！！！」と叫びたい気持ちを必死でおさえてNO THANK YOUと答えます。

何でこんなことになった？何でこんなことになった？

背景には乳製品の内でバターの生産が一番後回しにされるんだ、とか、

生産規制の見返りだとか、コンビニエンスストアの出来すぎが原因だとか、まーとにかく色々聞きますが

安全で美味しい食べ物が確保できる、というのも、大変な技なのかもしれませんね～。

怖ろしい勢いでの食材の価格高騰に加え、入手困難というこの最悪の事態。

日常が日常ではなくなっていく焦り。はぁ～何とかならないものでしょうか。

今日も、私たちの苦しい食材集めは続きます。＾＾；