右から抹茶のムースとセルヴァティカです。
右の抹茶のムースは三田風月堂の定番人気ムースです。
残暑のダルさを このしっとりしまったムースで拭い去っていただけたらいいな、と思いお作りしました。
そして左のセルヴァティカ。
このムースはナヤリットというクセのあるチョコレートをふんだんに使った贅沢＆なかなか味わえない逸品です。
ナヤリットは芳醇なミルクとバニラフレーバーを持つミルクチョコレート。
また乳酸菌入りなので、酸味のあるヨーグルトのフレーバーを持っています。
口の中に入れると豊かなフレーバーとともに異なる三つの味覚が順に現れ
消えていきます。スウィート、ビター、ソルティー・・・
そのナヤリットにマンゴーとパッションをマリアージュさせることで
より芳醇で味わい深い風味を出しました。
※「セルヴァティカ」とはスペイン語でカカオが自生する熱帯雨林のことを意味します。
そこはカカオ誕生の神話とともに、南国の 深い森から生まれるカカオの豊かな香りを思い
起させます。
チョコヴィックは特別な製法ときめ細やかな生産工程により、カカオ本来のもつトロピカルな
風味を最大限に引き出すことに 成功しました。
セルヴァティカ・クーベルチュールはあなたをカカオの生まれた聖地である熱帯雨林の奥地
へと誘うことでしょう。
（チョコヴィック社説明より抜粋）
