ミーゴレンみたいな焼きそばを作ってみた

ミーゴレンみたいな焼きそばを作ってみた。


個人的には、甘辛というのが少し苦手だったりする。
レシピを見て、なんとなく作り始めた。


焼きそば麺を1人前用の物。　油　大さじ１
麺はほぐしておく。




鶏ささみ８０ｇ
Aキャベツ半玉　もやし1/2袋。
　ザク切りにする。
Ｂ調味料。醤油５０ＣＣ　　豆板醤小さじ1/2
砂糖５０ｇ　ピーナツ仕上げに乗せる（砕いておく）適量。
（本来は魚醬とか使うのかもしれないけれど、
これは豆板醤で代用。


ささみをゆでて、上がったら、食べやすい大きさに割く。
フライパンにＡの野菜を入れてしんなりするまで炒める。
いたまったら、Ｂの調味料を入れ麺を入れて炒める。


結構甘辛。本場のミーゴレンは片目焼きが載ってたりする。
そういえば、伊豆のアジアン雑貨と食事の店で食べたときも
そんな感じだった。


やはり砂糖の量が半端ないので、甘辛だった。豆板醤は
少なくても結構辛いのでこの量でＯＫ。


麺はもう少し太くてもいいけど、既製品は選べない。
甘辛がきついので、そんなときの味変。カップ焼きそばに
習ってマヨネーズを使う。すると少し甘辛が抑えられ、
何とか食べられた。


やはり焼きそばはソースがいいかな。
今度するならまた違うレシピを使ってみよう。