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里の家ファーム

無農薬・無化学肥料・不耕起の甘いミニトマトがメインです。
園地を開放しております。
自然の中に身を置いてみませんか?

青いトマトのジャム

2017年11月12日 | 食・レシピ

 朝起きると風はおさまっていました。
吹き飛ばされたシートやビニール・箱などを拾い集めて処理。
シャコバサボテンが満開です。

マユハケオモトは花も終わり、葉の方がどんどん伸びています。
舌のような形で1mぐらいにもなる面白い植物です。

昼からはタイヤ交換しました。

そして先ほど、トマトでジャムを作りました。

上は青いトマトで作ったジャム。
下は少し赤くなったトマトで作りました。
赤いトマトで作ったジャムはやはりトマトの味がします。
ところが、青いトマトのジャムはトマトの味はせず、癖がなく、美味しいのです。
これはイチゴジャムよりうまいかも…
 イチゴ栽培は手がかかり、2年前に止めてしまいましたので、いちごジャムに変わるものと思い食用ホーズキやカボチャなどで試していましたが、これからは青トマトにします。