きのこのシーズン。 今月はきのことパンで。
コンソメとブイヨンの使い方を習い
かぼちゃのポタージュ
かぼちゃを焦げないように炒め ブイヨンを使用。
牛乳と生クリームをつかって。
柿と梨のサラダ（旬の果物）
食べやすい大きさに切りワインビネガーと塩で味付け。
冷やしておく。オリーブオイルに好みで胡椒
キノコのパングラタン
ホワイトソース作りから。。。
にんにくを効かせてきのこを炒め
ホワイトソースを絡める
プチパンの中をくり抜ききのこソテーをいれチーズを。。
オムレツ
なかなかプロのようにいかないのが オムレツ。
今日はそのコツを習い ひとりづづ。。。
強火でのタイミングか？！
ワンプレートで。
お土産にオープンサンドを。
厚めのベーコンをじっくり焼いて
きのこソテーとチーズをのせトースターで焼く。
デザートに きび（栗）ぜんざい
きびの栄養（ビタミンＢ１、Ｂ６など）を聞いて
これからの食生活に 大いに使いたい！！
” 秋香り パンにサラダに 大活躍 ”
