毎日が日曜日の私にとって 食い地の這っている私は
料理。。。 今更この年になって?!
月に ２～3回は 料理教室に通う。
旦はんに言わせれば 変なもの食べさせないで く～れ!!
化学調味料は使わず 昆布やかつおでだしを取り
最近は 野菜の切れ端で だし汁を作る。
"ベジブロス"である。 白菜、キャベツの芯、ブロッコリーの茎
と こんなにも野菜を捨てていたのかと
きれいに洗った残り野菜をためておいて。
ことこと弱火で。。ざるで濾して冷蔵庫で保存。
味噌汁やスープ、などに活用。
野菜不足も少しは 解消?!
" スープには 命をはぐくむ 底力 "
