ビーフシチューを仕込もう ! !

正月用の買い物の中　シチュー用の美味しそうなお肉を見つけ。。。　
　　年末に食べようと　仕込み開始。　
　　花岡婦人部料理教室で習った　レシピを側に。

　　一口大に切り　塩胡椒、　粉をまぶして強火焼き
　　玉ねぎのスライスをよ～く炒め(１５分) 赤ワインを入れ
　　後、調味料を入れてコトコトと。１時間以上。

　　ジャガイモと人参の乱切りも入れて。
　　一晩ねかせて今日も煮込んで　　夕食卓へ。。。
　　ふふふ。。。　　美味しいぞー!!
ワインにフランスパンが　合うけどなあー!!
きっと　吟醸酒の登場か!!

並行して　数の子の塩抜き。。。いくらおせちが要らないと言ってもね。


　　夕餉は　手抜き。。。です。　　シンプルに。

　　エビは塩、カキはオイル、バターで焼いて　ちょっとお醤油を。
　　手羽先はたっぷりの塩胡椒。　
　　エリンギとかぼちゃはそれぞれのエキスを吸って!!

さしつさされつの一夜も　〆はほっかほかのおにぎりで。

　　カウントダウンもあと二日。。。
　　２０１７年も　つつがなく過ごせたことに　感謝!!

　" 旦はんの　洗濯姿　プロ並みに　"