カレーライスの作り方

　まず、材料ですが
　野菜・・・たまねぎ１０から（たまねぎは多いほうがうまみが出ます。）
　　　　　　にんじん５本（好みにより、栄養が良いのでたくさん）入れます
　　　　　　きのこ（シメジが歯ごたえがありよい）２パック
　　　　　　ジャガイモは解けてざらざらするので入れません。
　　　　　　にんにく（３個くらいを厚めの千切りで最初にいためてます）
　　　　　　肉（これは好みにより変わります）１パックでよい
　　　　　　豚バラブロック肉（少し大きめに切り最初ににんにくといためます）
　　　　　　

　調理法
　まず、にんにくをオリーブオイルでいためます。（普通の油でも良い）
　たまねぎを二個分くらい入れて豚バラを投入。
　「こげ」ができるくらいまで良く炒め塩コショウで少し味をつけます。
　全体に焦げができたらたまねぎ、にんじんを入れ、たまねぎがきつね色になるくらいまでいためます。
　シメジはたまねぎを入れた後に入れます。
　たまねぎにとろみがでて、きつね色になったら水もしくはお湯を野菜にしたるくらいに入れます。
　このときに入れすぎるとしゅるしゅるのかレーに、少なめだととろとろのカレーになります。
　好みにより変えてください。
　後は、３０分くらい良く煮込んで、香辛料（ターメリック、ブラックペッパー、ガラムマサ、赤コショウ、白コショウなどを入れて煮込みます。）
　辛目の好きな方は、しし唐を入れると良い味になります。
　カレー粉は、粉末のカレーパウダーを２種類くらい使用して、カレー粉は少なめで作ります。
　家庭用であれば２箱位でよいと思います。

　私の使うカレー粉は二段塾カレーとこくまろやジャワ、フォンドボーも良いです。

　是非一度試してください。