アカゲラ、コゲラは、来ます

　今朝は、日が差さないので、寒々としています。朝の散歩では、山は、見えましたが、寒々としたおもむきです。



　シメは、今日も来ません。代わりにツグミ、そしてヤマガラ。



　今日は、アカゲラ、コゲラが、来ていました。





　昨日焼いたライ麦の山食。生地を捏ねて、まだ一次発酵中に、急用が、出来て外出。ボールごと冷蔵庫に放り込んで、２時間あまりで帰って来て、冷蔵庫から出すと、ちょうどいい具合に一次発酵完了していました。危なかった。それから、ベンチタイム、そして型に入れて２次発酵。この２次発酵終了のタイマーが、鳴ったのを確認しながら、見に行くのをすっかり忘れて大分時間超過。慌てて見に行ったら、これも、ちょうどいい具合に膨らんでいて、セーフ。アクシデント連続発生の割には、帳尻が、合って、無事焼き上がりました。今朝、薄切りにしてサンドイッチにして食べたら美味しかったです。



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