寝てるしまじろうぼっちゃまを撫でてみます～うん寝てる寝てる喰いつかれない
しかしカワユスとゆーよりは～笑いがこみ上げる寝顔なのはナゼだろう？(ノ´∀｀*)プププ
あんまり触ると爪が出てくるからもうやめとこ～飼い主なのになんだか切ないイッツミー
そしてダンナちゃんは旧カラオケ部屋の改修に励んでおりまする～(ノ゜∀゜)ノ
おおっ・・・フロア材を貼ったらピカピカの床が完成やね～床からパイプがニョッキリ
ココにシンクを配置する予定なんでしょ～どのシンクを買うかはまだお悩み中(´ε｀；)ウーン
ステンレスモノはなんでも高い～リサイクルショップへも見に行ったけどなかったよ
旧カラオケ部屋のカウンターの名残りも取り外します～ヽ(・∀・ )ノ・・・しかし
うどん作業部屋を作るのに忙しくてうどんが作れない・・・心の中でつぶやいたつもりが
あらま！ダンナちゃんにはしっかり聞こえていたのね～今日もすずらん500g＼(^o^)／
データブックを見ると1ヵ月半ぶりよ～室温24℃湿度87%季節変わってるし～
500gの粉に加水率49%だと～水225g＋塩25gから5g引いたものを混ぜて
踏んで丸めて3回繰り返すとカタツムリ～5時間寝かせて伸ばします(｀・ω・´)ノオー
しょーじきアタシはナニもすることがないので～しまじの写真なんか撮るコト数分
あっとゆー間に生地完成！伸ばしと切りは水分が失われやすいので手早さがショーブ
そう教わったコトはちゃんと守っておるとです～ダンナちゃんはマジメ(￣ー￣)ｂ
ダンナちゃん「あっれー？水が多かったんかな～やわらかくって伸ばし過ぎた」
久しぶりの包丁手切りも麺幅がマチマチに～麺が包丁にくっつくから切りにくい
湿度が高すぎやおかね？この時期に48%まで減らしたらカタ麺になるやお～(；・∀・)
一振り二振りでは麺がパラリとほぐれないので～チマチマと1本ずつ揃えてる
果てしなく細やかで丁寧なダンナちゃん～アタシだったらそのまま茹でそう。゜(゜^∀^゜)゜。
自分のザッパ加減に苦笑しながら天ぷらを揚げるよ～チクワししとうピーマン長芋
釜のそばには黄身にしょう油をポチポチと～発酵バターにコショウをふってスタンバイ！
そうコレ釜玉バターです～バターでなくてパルメザンチーズならカルボナーラやね(*´σー｀)
発酵バターは乳臭さがなくて～しょう油との相性がバツグンでやんす
13分茹でて水洗いしてると～指先にしっとりとしたやわらかさが伝わります～(*´∀｀)
師匠の麺より表面がカタイ感じかな～分かってる粉が違うもん腕が違うもんww
麺幅はマチマチだけど素晴らしくなめらかな仕上がりよ～サスガはうどん2年生
おだし作りもより上手になってきたもんね～かけうどんからデッカイ切れ端～
ブハハ
長芋の天ぷらをシャクシャク食べながら～ダンナちゃんはあまり好みでない冷かけ(´～｀)
冷たいおだしと麺をいっぺんにほおばれるトコロがイイじゃなーい～純粋に麺って味
濃い味スキーだからざるの方が好みでしょ～かえしとおだし1:3で割ったつゆ
冷蔵庫には1リットルのかえしがお休み中です～(*´ω｀*)
わざわざ黄身だけを取り出す手間をかけたくなるなる～そんな濃厚さのある釜玉バター
じゃあ白身はどーするの？レンジ加熱してしょう油をかけてプリップリで食べちゃうよ～
卵大好き人間は火の通った白身も大好き～釜玉は急いで食べなきゃ～(｀・ω・´)ノオウ
次に急ぐのはかけうどん～ゼータクにアレコレ食べたいから忙しいね～アハハ
冷たい麺はルービーと一緒にのんびり食べよ
しばらく作ってないと勘が鈍ったりもするもんやね～そろそろ他の粉も試してみようよ！いろんな粉を触るコトはイイ経験になるって師匠もゆってたしね～(*´・ω・)(・ω・｀*)ネー
また近いうちに作ってください麺バカの叫びーってわんぽっち♪
