パーティーの時には欠かせないメニュー。
牛の塊肉・・・・・７００ｇ
塩・・・・・・・・小さじ１
粗びき黒胡椒・・・小さじ１
※玉ねぎ・・・・・・１／２個
※にんにく・・・・・・小１片
※赤ワイン・・・・・大さじ３
※しょうゆ・・・・・大さじ３
※はちみつ・・・・・大さじ２
ローリエ・・・・・・・１枚
玉ねぎとにんにくをおろすし※をすべて混ぜ合わせる
牛肉に塩・黒こしょうをまぶし、手ですり込む。
牛肉を各面1分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めるように全体にしっかりと焼き色をつける。
いつも必ずタイマーで１分計りながら６面焼いています。ここ大切だと思います
※ソースを入れまぶすように牛肉を転がし
フタをして、７０℃で６０分保温する。
牛肉を取り出し、粗熱が 取れたら、薄く切って器に盛る。ソースをかけて完成。
めちゃくちゃ美味しいよ