春の佃煮

今日から4月、桜もチラホラ咲いて春真っ盛り～
大震災や大津波で被災されてる人も、暖かくなってくると少しはホッとして貰えるかな
遠い所からやけど、応援しています

『ごぼうの葉の佃煮』



八尾の若ごぼうの葉で佃煮です。
綺麗な葉を茹でて水に付けて良く晒したら、お醤油・味醂・塩だしつゆ（沢山あるからね）でお味付け～
蕗の葉の方が美味しいけど、ごぼうの葉っぱも結構美味しい

『イカナゴの釘煮』

春を告げる瀬戸内海の小魚、イカナゴの佃煮です。
母は良く作ってたけど、今回は私がチャレンジ。



改良の余地いっぱいやけど、何とか出来ました。
お友達にプレゼントしたけど、気に入ってもらったかな

『スジ肉の佃煮』



これは春の佃煮ではないけどね
お酒のおつまみにピッタリ