もうすぐお正月

こんにちはサマサマシェフです。

20日くらいからの人生最大の難関のような
忙しさから、ようやくほんの一瞬一息

クリスマスのディスプレイを26日にあわてて
直す慌しさ。

妻が家にディスプレイのイメージを組み立てて
くれていたので助かりました。

今年は、31日のサマサマ史上初のおせちにチャレンジ。
そのことで結構頭いっぱいだったりします。

おせちって特別なものだし
中途半端にとりあえず売れるし的な感じでは
取り組みたくないなと思い
今まで遣りませんでした。

今回は大好きなお客さんからの要望で
2セットだけの注文です。
・・・アイディアを練っていたら
来年からおせちを標準実装できるかなって気に・・・

なんかお客さんの力で勉強させてもらってる感じ
感謝しなくては。

てなわけで
31日はディナータイムのみ営業します。
あと急なのですが、29日のランチタイムは
臨時休業いたします。
18：00よりスタートします・・

や、やっと忙しくなってきたぁ..ぁぁ

12月20日と22日は満席になりました。
24日と25日はあと少しお席あります

こんにちはサマサマシェフです。
いよいよ年末らしく
忙しくなって来ました!!
うれし涙&鼻血
朝から仕込み仕込む..延々と
写真はサテーという串焼きの肉。
コネコネと朝から刺し続けてます。

新たなワインを求めて

こんにちはサマサマシェフです。

新たなワインが続々と到着。
オススメするワインを決める為に
味見をするという辛い(≧ω≦)仕事が
俺を待っている。

辛い仕事をこなしてこそ
男というもの....

今日も
俺の体に流れる
赤い血潮(赤ワイン?)が
シェフの仕事に駆り立てる。

夜中はしる

今日の金魚はうごかないなぁ..
餌いれると狂ったように
パクパク食べるのに。
しかし仲良くならんで睦まじい。

こんばんわサマサマシェフです。
最近イベントやらいろいろとあって
なかなか夜走りに行けなかったのですが、
昨日久しぶりに夜の五香を
タカタカ走りました。

ナーンニも考えず
好きな音楽だけきいて
走ってます。
終電前と終電後では同じ夜中でも
何かが違い、
終電おわってしばらくすると
本当にスカーンと何かが
抜けたような静けさになります。
まぁ五香、常盤平だからでしょうかね

でも私はそのスカーンとした
時間が好きですね。
頭をすかっとさせるのに
ちょうどいいのです。

走りながら、ずっと向こうまで
見える街灯を眺めて...
あぁポエムのような
サマサマシェフ...傍から見たら
ただの気持ち悪い人かも

結構、緊張するタイプなのよねぇ

こんばんわサマサマシェフです。

明日はNILOさんという素敵なボサノバシンガーとの
初めてのライブイベント。


お料理こんな感じ・・豪華よん


結構緊張するタイプの私。
今も、仕込み（海老向いたり、肉をくしに刺したり）
しながら中途半端な所に目線が逝ってしまって・・・

だって明日は一気に31名サマなのよ・・

嬉しいけどね　ふふふ

緊張すると自分の殻に閉じこもってしまったりしてね

何気に口ずさむ歌が
ラジヲ体操の始まりの歌だったりして・・・

あ～た～らしいい～あ～さがきた～

大丈夫！いつもその時が来ると
ちゃんと落ち着くの。

そのときが来るまで、うひょうひょしてます。

ちゃんと落ち着いて美味しいもの作りますよ。
目は逝っちゃたままですが