こんばんはサマサマです。
できました。雑貨の棚！！
といいますか、先週の火曜日に完成したのです。
今回は、ちょっとレトロ可愛いものでも
置いてみようかという事でがんばりました。
どうじゃ～！！（スイマセン、下品です）
どうでございますでしょうか？
久々にといいますか
オープン以来、雑貨の棚をリニューアルしたいと
考えていたのです。
というのも、オープンのとき工事が
余りにも間に合わなくて・・・
雑貨の棚までてが回らず
とりあえず、家にある棚を使おうと言う事に
したからです。
そして、手付かずのまま・・はや八年
ようやくできました。
調理場で接着中の飾り棚。
もちろん手製
なんでこんなに苦労をするのか・・
そして、もう時計は深夜1時23分
しかし、ボンドが乾かない・・
♪～なのに～なぜ～
歯をく～いし～ば～り～
君は～ゆくのか～ そんな～にして～まで～
皆さんお時間あるときにでも
サマサマにいらしてね
こんばんわ、サマサマシェフです。
ドレッシングの仕込みをしていたもんで、
ついでに作り方でも書いてみようかなと
思った次第でございます。
（絵の意味は特にございません）
このドレッシングは、昔々銀座界隈で働いていた時に
教わったヤツをアレンジしたものなんです。
サマサマでは基本のドレッシングとして使っています。
<<ドレッシング出来上がり約1.3L分のレシピ>>
材料：たまねぎ 一個 セロリ 1本、ニンニク2かけ
サラダ油 1リットル、お酢300ｃｃ
塩 25ｇ 砂糖 10ｇ 黒胡椒、少々
戸棚の奥にしまい込んだミキサー 1つ
目の細かいザル（ドレッシングを濾すのにつかいます)
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冷蔵庫で保存すれば日持ちします。
一ヶ月くらいは
大丈夫。
まず材料を刻みます
ズバッ！！
返す刀で玉ねぎも
ザクッ！！
ニンニクは適当につぶします。
そして、ミキサー登場
もう、ミキサーって洗いにくいですよね。
でも、テレビ通販のマジック何とかっていう
ミキサー・・・超欲しいと思っています。
さて・・
①刻んだ野菜と油、お酢を合わせます。
②そいつをミキサーにかけること、30秒
③ザルでこして、味付けして完成。
簡単でしょ
ミキサーをまわすと白くなります。
グワーーーーーーン
ザルで濾します。
下ぐらいになったらオッケー
なお、こさなくても大丈夫ですが、
作りたての時、玉ねぎの辛さが際立っちゃいます。
濾した方が、味わいが滑らかです。
塩 砂糖で味付け。黒胡椒でアクセントをつけます。
完成。
作りたてより、一晩たったくらいのほうが
マイルドでおいしい
ちなみに下の写真
右は基本ドレッシングのみ。
左はお醤油が少しはいりました。
この醤油が入った状態が
サマサマのランチサラダにかかっています
なお、この基本ドレッシングは
いろんなものを混ぜて変化させて
使います。
たとえば、ご家庭の冷蔵庫にあるもので・・
１ マヨネーズと基本ドレ（いつもの茹でたブロッコリーもレストラン味に）
２ 梅の裏ごしと基本ドレ（パスタに絡めてもいい）
３ 粉チーズと基本ドレ （グリーンサラダにコクが増す）
４ ゴマ油と醤油少々と基本ドレ （サマサマの”マグロとアボガドのタルタル”はコレです）
５ ソテーしたキノコたちと醤油入り基本ドレ（旦那様にすぐ出来るおつまみ）
そのほか、お醤油入り基本ドレは海老、いか、ホタテなど
魚介類にもよくあいます。
ほんとスーパーで買ってきたボイル海老なんてあれば
ドレッシングでマリネして、トマトやレタスとちょこっと
そえるだけで
ぜんさ～い（前菜）
って感じになります。
とってもオススメのドレッシングです。
こんばんわ。
今朝の写真です・・・
火曜日に雑貨の棚をリニューアルしようと
がんばったのですが間に合わず
水曜の朝、早起きしてやりました。
ひとまず、背景だけ作った感じです。
とりあえず、もうランチの準備しないとイカン！！
てなわけで、焦りまくって塗っている私。
比較的落ち着いている妻が
写真をとってくれましたが
ピントは私ではなく、モロッコランプ
（茶色でキラキラしたやつ）に
合っています。
特に意味はない事を祈ります。
来週のサマサマのお休みに
がんばって仕上げます。
もし、ご来店の際はチラッと
みてやってくださいね
こんばんわ
今、椅子を張り替えています。（自分で）
サマサマ入り口入ったすぐの四足の椅子。
昭和レトロな椅子なのですが、もうクッションペッタンこ
すわり心地もやや悪になってきたので
張り替えています。
くたびれました。
明日はお休みなのですが、一週間働いたあとの
このリフォーム作業・・・
今 チョッと休憩しようと、極狭の事務所にやってきました。
もう古い椅子なので、分解するだけで大変。
釘やステープルは腐っているのよ！
・・なかなか外れず。
昨日も、この時間椅子をはりかえていました。
今朝撮ったリニューアルした姿！！
じゃーん！！
なかなかいいでしょ～
今日はミドリ系のファブリックを貼って行きます。
もうすぐ出来上がります。
さて・・もうひとふんばりがんばります。
ちなみに明日は、雑貨の棚をリニューアルする予定。
あくまで予定ですが・・
明日は朝からユニディの木材売り場にいると思われる私
先日は、息子の保育園の親睦会でバーベキューをやりました。
参加人数、80名弱！！凄い参加率。
アタクシ、食材調達券、仕込み、搬入係。
人呼んで”セバスチャン。”
一人で黙々と仕込んで行きました。
どかん！！っ
生肉・・・これで10人前
掛けることの8。
それを、牛ガルビと豚ロース、そしてタン・・
全部で、20kg弱・・・
さらに、野菜やら焼きそばやら・・
下はその一部。
もう当分生肉は・・
タレとニンニク、ごま油でもみ込みました。
大きな袋に入れて、もみました。
なんか、マッサージ師のようでした・・・
”強さはいかがですか～？”って感じ
でも、もんだ甲斐もあってか、
本番では、肉が結構柔らかくなってて
味もしっかり入っていました。
そして、スイカ割り用のスイカを用意。
でました！得意技。
やっぱり、仕事柄なんかサプライズを入れたくなるアタクシ。
うちの子曰く”マルエツで売ってないスイカだね！！”
そんな風に言ってました。
さあ、コイツを棒でぶったたいておくれ・・
切るのに、30分くらいかかったけど・・
バーベキュー自体には、ランチもあって
参加できませんでしたが、
（息子のみ参加）
楽しい一日になったようです。
スイカも見事に割れたようで・・
