2016年9月19日(月曜)
19 日 ( 月 ) ・ 2 2 日 ( 木 ) も 営 業 中 ！
在庫品で発送の準備が揃い次第、速やかに発送いたします
非常に強い台風16号は、
19日午前、鹿児島県・奄美地方の北西海上をほぼ東へ進み、19日深夜から20日未明にかけて九州に
接近し、上陸する恐れがございます。大雨や暴風、高波に厳重な警戒をして下さい。そして、私達の住む
四国にも21日未明にかけてやってきそうです。なんとか方向転換をして過ぎ去ってもらいたいものです
そして、その影響から、宅配のお届けにも遅延が発生する場合がございますので、お知らせいたします。
お届け希望日をお選びいただいておりましても、予定日通りにお届けできない場合がございますので、
どうぞお早めにご注文をしていただけましたら幸いです。在庫品で発送の準備が整ったお荷物につきま
しては、通常とは少し早い発送とはなりますが、順番に発送させていただいております。どうぞご理解
頂けますようお願い申し上げます
“ 山 田 錦 と 高 知 酵 母 の 見 事 な 調 和 ”
【清酒】亀泉酒造 純米吟醸 山田錦
http://nishitora.jp/SHOP/059611.html 1800ml 3,564円
酒米は酒造好適米の兵庫県産山田錦を１００％使用し、高知県工業技術センターで開発された非常
に香りの強い高知酵母『ＣＥＬ-１９』と、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸されています。
リンゴのようなフルーティな香りはとても華やかで、気品ある落ち着きを感じ、爽やかな酸味と苦みの
バランスも抜群です。 キレの良い後味と喉ごしで飲み飽きせず、しっかりとしたコクのある旨みも
十分感じられます。
【メーカー評】
高知酵母ＣＥＬ-１９は非常に香りが高く、高知県の酒蔵の使用率が高い酵母です。
この酵母は出来上がりの時は独特の苦みを感じますが、２～３ヶ月ほど寝かしておくと苦みが殆ど
とれ、旨みが出てきて、なめらかな口当たりになります。 一番の飲み頃は瓶詰めしてから１年程た
った頃（冷蔵保存）もお薦めのひとつです。 火入れと生があり、火入れは割水をして飲みやすく、
生は原酒で酒本来の味になっています。
