八ヶ岳 「チーズケーキ工房」

「チーズケーキ」好きにオススメ・・・　　山梨県の小淵沢にある「八ヶ岳チーズケーキ工房」を紹介します。
中央自動車道「小淵沢IC」を降りた側にあるので 交通の便も非常によいところです。

　

工房内では、チーズケーキ造りの行程を見学しながら試食できる観光客向けのお店です。
（ひょっとして、見学は団体客のみ・・・かも？）
最初は知らずに、団体客に混じって入ったのは内緒です。

工房には、いろんな種類のチーズケーキがあって 美味しく いろいろ試食させていただきました。（試食だけでなく、ちゃんと買いましたから・・・）
中には カチョカヴァロ （伊語： Caciocavallo ）というイタリアのチーズもぶら下がっていて、まさにチーズの宝庫って感じです。



ケーキは 試食で食べたので お土産で購入したので、お店では「八ヶ岳チーズソフト」をいただきました。
チーズが練り込まれたアイスクリーム（ソフト）の上から 粉チーズが降りかかっています。

チーズの酸味とクリームの甘みが合わさり、スッキリとした味わいでした。・・・　　粉チーズの香りもアクセントになっていますね。
今や、ケーキの代名詞？ともなった「チーズケーキ」　各地に有名なケーキがたくさんありますが、「八ヶ岳チーズケーキ工房」もその一つです。　
八ヶ岳方面にお出かけになった際は、ぜひ 訪れてみてください。・・・（キモト）