「印度レストラン シャルマ」

今日はインド料理の名店「シャルマ」を紹介します。
インド料理といって、真っ先に思いつくのは、カレーですよね。・・・ここ「シャルマ」のカレーはグルメな方に超オススメです。



場所は金沢市の示野町（産業展示館４号館の側）にあり、インド料理の店ですが、ネパールのシェフが３人で作ってます。
この店（シャルマ）と私はオープン当初から思い出が沢山あります。・・・

初めて訪れたのは今から13年前、オープン２日目でした。当時はメニューも今ほど豊富ではなく、「小さな黒板」に書かれている程度でした。しかし、そのカレーにみごとハマッテしまい週に６食も食べる常連でした。（時には昼夕と連続したことも・・・）
その後、口コミで広がったり、雑誌なんかに取り上げられて金沢を代表する「インド料理店」になりました。
ちなみに、店名の「シャルマ」の由来は、初代シェフの名前のそものなんです。・・・そう、シャルマさんです。　（知る人は少ないようです・・・）

では、その「シャルマ」のオススメ・メニューを「２つ」紹介します。
初めて行かれる方は、メユーの名前を見て「ピン」とこないため（フランス料理みたいに）聞き覚えのある「ビーフカレー」や「ポークカレー」を注文しがちです。・・・確かに、それらのカレーも美味しいのですが、ぜひ、これから紹介するカレーをまず最初に注文してみてください。





そのオススメカレーです。
上のカレーはチキンドピャザー（鶏肉と玉葱とパプリカのカレー）
下のカレーはバターチキン（トマトベースにバターを使用したカレー）

まず最初にこの２つ食べてみてください。・・・どちらも甲乙つけがたく、２人で行って２種類注文（食べくらべ）するのがベストです。　上のチキンドピャザーの方は野菜の「甘味」と「スパイス」が絶妙に絡み合い、相乗効果で「旨み」を引き出しています。また、下のバターチキンの方は、「トマトの酸味」に「スパイス」とバターの「コク」が加わり重厚な味が楽しめます。（バターのしつこさや、匂いは全くありません）　そして名前通り、両方にはスパイスに漬け込んで、タンドリー（釜）で焼いたチキンが入っており絶品です。



綺麗な「料理」で美味しそうでしょ・・・
写真を見ているとカレーが食べたくなりませんか。・・・？
明日の晩ご飯はカレーの方が多いかも・・・

石川県にはメジャーな「カレー店」が多数存在しますが、それらとは一線を画すジャンルの違ったカレーです。・・・というより「料理」です。（ネパールの方が日本人に合うように改良されたカレーです。）

最近は２～３ヶ月に１回のペースで訪れてますが、この店には本当にお世話になりました。・・・（思い出が沢山詰まった店です。）
私（キモト）はグルメな人間ですが、きっかけは１０年前の「この店」から始まった気がします。

まだ、この「シャルマ」に行ったことの無い方や、行ったことはあっても紹介したカレーを食べたことの無い方は、ぜひ一度このカレーを食べてみてください。・・・お値段は１０００円前後ですが、その価値は十分にあります。
（数多くの方に紹介しましたが、全員の方が満足されてハマッテますよ。）