「かぶ」で豚汁とサーモンスープ

雪が降った寒い昨日、晩ごはんに豚汁を作りました。

　　　

本当は大根を入れたかったのですが、地場野菜コーナーに売ってなくて残念。

代わりに「かぶ」を入れてみたら美味しくできました。

豚バラ肉とじゃがいもとにんじんとネギとで栄養満点。

そしてなによりホッと温まりますよね。

 

先日は北欧風サーモンスープを再び作り、こちらにも「かぶ」を入れてみました。

　　　

仕上げにかぶの葉をちらして彩りを添える。

美味しかったです。

 

最近よく店頭に並んでいる「かぶ」

春かぶの出だしなのでしょうか。

かぶ、美味しく食べられるお野菜ですね。

色んな食べ方試してみたいな。

 

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