「白」の「おはぎ」

このあいだ、妹が祇園で和菓子を買ってきてくれました。

高級割烹料理「和久傳（わくでん）」初のおもたせの販売店。
「白（はく）」という名前のお店。

　　　　

竹の皮で編んだ箱の中に、おはぎが入っています。
こういう自然の素材の箱、いいですね。

割烹料理屋さんが作った「おはぎ」
どんな感じなのでしょう？

　　　　

ややこぶりですが、たっぷりの粒あんをまとっています。

美味しいです。
とても上品な味。

なんと表現していいやら、普通の和菓子屋さんで買うおはぎとは、ちょっと違う。
甘みは控えめで、もたつきがなく、スーッとしたあと味。

「白（はく）」さんの「おはぎ」
素朴なんだけど、洗練されています。


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