森のキノコは豊作

　　　　　▲今日も大量、キノコ保存の下ごしらえは８８歳の母が担当

　　今日もキノコの話題でスミマセン。

　今年は、森のキノコが豊作のようです。
　サクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、ホンシメジ、イグチなどは盛りを過ぎる時期なのですが、まだ大きく傘を開いて行列をつくっています。
　また、豊作年ということもあってキノコの種類は豊富で、森を歩くとキノコ図鑑を見るようです。例年は数少ないクロラッパタケ、コガネダケなども大量に発生しています。キノコの種類が多いというのは、実に楽しいものです。
　
　　　　　▼クロラッパタケ（食）
　　　　　　フランス料理などに使われるようですが、この地方ではあまり食べません。
　

　　　　　▼コガネダケ（食）
　　　　　　大群生するキノコです。肉質のしっかりしたキノコです。
　

　　　　　▼茹でるとクリタケに似ていますが、味は独特です。