原材料コスト度外視クッキングコーナー♪

明日から、富士山山登り競争のため、自宅は留守。
そんな週末YOMEは友達を招いてほーむぱーちーだと。
というわけで、家事支援。日曜日の料理の仕込をしていました。

にゃろめ家特製ガンボスープです。いわゆるニューオリンズに行くとよく食べられる、アメリカ南部でポピュラーなケイジャン・クレオールですなですな。
私はこれくらいしか作れません。馬鹿の一つ覚えおもてなし料理です。

先ほど２時間の煮込みをはじめました。一晩寝かせたらうまくなっているだろうか・・・


↑まずは小麦粉を炒めてブラウンルーを作ります。その後たまねぎ＋セロリ＋パプリカをわっさわっさ炒めてと…


↑トマトをうっひゃっひゃとぶち込み、


↑こねこねした後に、鶏胸肉、チョリソー、ベーコンブロックをずさーっと投げ込み、スープストックを入れます。




↑スパイスは、直感的に♪
今回は燻し緑唐辛子チポトレを隠し味に。
ちなみにカイエンペッパーは必須！！


↑
真打のガンボーをジャンボーに入れ、２時間コトコト煮込んで終了です。（一晩寝かせるがよろしいあるね）