久しぶりに、パン作りに使う天然酵母を手作りしています。
今回酵母作りの素材として使うのは、生のぶどう。
冬は米沢スキー場スキースクールのインストラクターをしているＭ先生のぶどう園からいただいてきた、低農薬栽培のデラウエアです。
昨日仕込んで温かい場所に一晩置いたら、今日はもうぶどうの粒から小さな泡がプツプツ出てきました。
この泡が発酵が始まった合図です。
こうして酵母が育ってゆく過程をじ～くり見守っていると、普段よりもより濃密に時間が過ぎていく気がするんですよね
順調にいけばあと数日後に酵母液が完成。その日をワクワクしながら待っています
ランキングに参加しています
↓クリックしていただけましたら嬉しいです(^-^)
にほんブログ村
にほんブログ村
↑どうぞ、こちらもよろしくお願いします<(_ _)>
*＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ペンション村キラキラ王国
味自慢の洋風民宿おしょうしな
山形県米沢市万世町刈安２４１５６－４５
tel&fax 0238-28-0447
http://www.oshosina.com
oshosina@dewa.or.jp
ツイッターでも発信中です
osyosina_mama
今回酵母作りの素材として使うのは、生のぶどう。
冬は米沢スキー場スキースクールのインストラクターをしているＭ先生のぶどう園からいただいてきた、低農薬栽培のデラウエアです。
昨日仕込んで温かい場所に一晩置いたら、今日はもうぶどうの粒から小さな泡がプツプツ出てきました。
この泡が発酵が始まった合図です。
こうして酵母が育ってゆく過程をじ～くり見守っていると、普段よりもより濃密に時間が過ぎていく気がするんですよね
順調にいけばあと数日後に酵母液が完成。その日をワクワクしながら待っています
ランキングに参加しています
↓クリックしていただけましたら嬉しいです(^-^)
にほんブログ村にほんブログ村↑どうぞ、こちらもよろしくお願いします<(_ _)>
*＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ペンション村キラキラ王国
味自慢の洋風民宿おしょうしな
山形県米沢市万世町刈安２４１５６－４５
tel&fax 0238-28-0447
http://www.oshosina.com
oshosina@dewa.or.jp
ツイッターでも発信中です
osyosina_mama
