‘シマソイのアクアパッツア’

この週末、魚料理は‘シマソイのアクアパッツア’

アクアパッツアは、魚介を水で煮込んだイタリア料理です。

シマソイとアサリ、カブ、浅葱、山椒、彩りのアクセントにはピンクペッパー。

魚介、野菜の味わいはいうまでもないのですが、お楽しみはそれだけじゃありません。
シマソイとアサリの旨みがぎっしりのスープがまた美味しいのです。

お客様の口から、「このスープにパスタをいれて食べたい」とのお言葉が出たほどです(^_^)





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