アケビの季節

親戚のＫ子おばさんから「庭のあけび棚のアケビが熟してきたから、取りにおいで」と電話をもらい、早速喜び勇んでＫ子おばの家に駆けつけました

アケビ棚には、ぱっくり口を開けたアケビがいっぱいぶら下がっていました。
美味しそう～
「たくさん持っていきな」とのＫ子おばの言葉に甘えて、どっさり摘ませてもらいました


ところで、アケビを食べるといえば、ゼリー質の実だけを食べて、皮は捨てるのが一般的だとか。
でも私たち山形人は、中の実よりも、むしろ皮のほうを喜んで食べます。

刻んで肉類と一緒に油炒めにしたり、中身を抜いて肉詰め(ピーマンの肉詰め同様)にしたり。

アケビの皮料理はややほろ苦くて、ちょっとオトナの秋の味です



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