今朝焼いたベーグル・・・
キタノカオリの粉を使いました。ちょっと黄色くてわかりやすい！
昨日の朝、焼いたベーグルも同じ粉を使いましたが・・・
今日は、水分も酵母の量もちょっと減らしてみました。
食べた食感は、あまり変わらなかったけど・・・
成形が凄く楽だった・・・
いつまで焼いたら？あと何回焼いたら？納得できるだろう・・・ベーグル！
何年も前のことだけど・・・
その時は、カッコいいフランスパンが焼きたくて・・・毎日焼いてた！
家族から苦情が出て終了！
その次は、カンパーニュと角食、イーストのベーグル！
そして今回が天然酵母ベーグル！・・・
酵母の種類が違うだけなのに思い通りにいかない私！
不器用だから、人の何倍も努力しなきゃね～で生きてきた・・・
ひゃぁ～家族から苦情が出ない程度にしないとね。。。
それにしても、私は何を目指しているのでしょう！！！
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