新生姜の佃煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年２回目の佃煮を作った。

新生姜の出回る時期にしか作れないので

食後のお茶請けとしてたくさん食べています。

冷凍してもよさそうですが、間に合いません。

生姜をスライスして３回ゆでこぼす。

フライパンに入れ、水１カップ、砂糖、醤油で味付けする。

水気が少し残っているころ、削り鰹、しらす干しを入れ

火を止めてから、白ゴマを振る。