木の芽のブール

春の薬味、木の芽はさんしょうの若芽です。

さんしょうは実はもちろん、葉っぱも枝もとっても良い香りがしますね。

木の芽といって思いつくのは筍料理ですが、

今青々とみずみずしく伸びている木の芽を使ってパンにしてみました

初夏の新顔「木の芽のブール」です。

焼いてもとても良い香りが残りました。

そしてアクセントに自家製ラー油を加えてピリッと大人のパンに。

薄くスライスしたゴーダチーズをのせてワインといかがですか・・・

 

 

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