赤穂の天塩で作った梅漬けを土用干し ～1日目～

以前南高梅×天塩「赤穂の天塩で作る！梅干し作り教室」に行ってきましたが
そこで作った梅干し、まだ土用干しという作業が残っています。
お友達はもう少し早めに干し始めたりしているのは連絡を貰ったり、
それからSNSにアップされたりしていたので知っていたのですが、
一応初めて作るので土用から...となりました。

半分はAmazonからの荷物の到着が遅かった、ということもあるのだけど。
その遅かった荷物はこれ。



3階は軒がなく、なおかつ物干しもないので、
ざるに並べて置いておくというのが出来ないんです。
今日も風がありましたが、3階では風がありすぎ。
ざるもひっくり返ってしまいそうですし、梅干し飛んでいきそうです。

だからこんな形で土用干し。

中身は...



どの写真にも小梅の尻尾が入っていました(笑)



箱の中に取り残しがないかもチェック～。



ざるの底と真ん中の網とで２段で干せます。



真ん中の網は平らです。

形のイメージは...モナカ？



ぶら下げるチェーンは１か所だけ外れるようになっています。


さて、干す梅干し（現段階では「梅漬け」です）



たっぷり梅酢が出て、それを外に出さないようにするのが大変！



酸っぱい匂いがするからスンスンスンスン....と大人気。




丁寧に並べて、下に梅酢が垂れてもいけないので（塩分濃度高いですから）
一番下の段にはキッチンぺーパーを敷き、



小梅とさくらのケージの間に棒を渡してかけてます。



どうですか？

２つくらい皮が破けたのがありましたが他は多分大丈夫だったかと。



土用干しで一気に仕上がるのですよね。楽しみです。



夜も同じところにかけたままなのですが、
さくらはざるが気になるようで、
そ～～～～～～～っと手を伸ばして
パンチ食らわせようとしていましたが、
さくらのて足は短いので、ちっとも届きません。
その失敗を私だけが見ていたかと思うと...笑えます。


ところで土用干しが終わったら梅酢は不要かと思うのですが...



こんなにあるんですよ。
何に使うべきですかね...塩分高いから飲めないし。
一応皮が破れた梅があったので濾してから入れていますが...どうしたらいい？？



あと２日、無事に干し終わるかしら？

それから私が使っている干し網はこれ。

	ドライフルーツバスケット 2段 39485
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