グルメ報告・その230：ラ・ブランシュ（後編） 2009-02-02 08:56:26 | グルメ報告 １万円コースのメインディッシュはシェフオススメのエゾ鹿です。ただ、私はまだジビエ料理にはちょっと抵抗があるのと、代替メニューの豚肉の方がそそられたので豚肉に変更してもらいました それがこちらの鹿児島産黒豚のロティです。蒸し焼きにした黒豚はほんのりピンク色で、肉厚でも柔らか。そしてこの付け合せのお野菜の種類の豊富なこと見たことも食べたこともないようなお野菜がずらり。どれも素材の良さを最大限引き出し . . . 本文を読む
