グルメ報告・その2386：ショコラトリー・モラン

2019年サロンデュショコラの戦利品レポ・第21弾
こちらも毎年恒例のモランのタブレットです

今回はペルーのカカオを使った2種類のタブレットを購入。

レのピウラ48%とノワールのクスコ70%、各1,620円

並べるとはっきり色の違いが分かります。
レの方は「こだわりの単一品種のミルクチョコレート。
ペルー北部ピウラ地方のカカオを使ったカカオ分48%のタブレット。
キャラメル、アーモンド、ミルクのような風味からフルーティーな酸味。
終盤、心地よい苦みを少し感じます。」
ちょうど良い甘さで酸味のバランスも良く、私の好みドンピシャでした
食感は、ちょっとザラっとしてました。
ノワールは酸味強めですがレと比べるとかなり滑らかな食感。
今までベネズエラ推しでしたがペルーも意外とイケると発見したタブレットでした
そして私はやっぱりダークミルクタブレットが一番好きです

ショコラトリー・モラン
サロショコ公式サイトhttp://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2019/brand/chocolaterie-a-morin