天然たいやき 鳴門鯛焼本舗浅草橋店・・・（浅草橋）

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「天然たいやき」とは、いったい何？

 

一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法のことをいいます。

鯛焼職人が一丁２キロもある焼型に生地と餡をのせ

火床の上でガチャガチャと移動させ直火で丹精こめて焼き上げます。

（鳴門鯛焼本舗のホームページより）

 

皮がパリパリで、うまっ！！

 

天然たいやきに対して、

何匹分もの型に生地を流し込み、いっぺんに何匹もたいやきを焼くのを

「養殖」というのだそうな。（笑）

 

お店の写真とかなくて、ごめんなさい。

 

 

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