馬すじカレー

近所のスーパーに売っている「馬すじ」が、以前から気になっていました。
「おでん」とかに入れると旨そうだな～と

で、今日まで長女のクラスが学級閉鎖（僕が留守番）だったので、時間はあるし、思い切ってカレーを作ることにしました

馬すじを買ってきて、ネットでレシピを確かめたら、いざ調理開始(ノ゜ー゜)ノ

先ずは、馬すじを下茹で。
たっぷりの水に馬すじをいれて煮込んでいくんですが、灰汁の量がもの凄いですね(゜Д゜≡゜Д゜；)　

灰汁を取りながら暫く煮込み、一度ザルにあげて水洗い。
余分な油身を取り除き、もう一度茹でて水洗い。
食べ安い大きさに切って、置いておきます。

こんな感じ。

次に、玉ねぎを多めに刻んで、

色が変わるまで炒めます。

レシピでは、かなり長い時間かけてましたが、僕は手抜きしました（＾_＾；）
馬すじ、じゃがいも、にんじん、そして水を加えて（炒めるのを忘れました）煮込みます。

ここで、秘密の？調味料を投入！

「ウェイバァー」

一緒にパーティをやってる家の奥様から教えてもらったんですが、「煮込み」から「炒め」まで使える万能調味料だそうです
肉の量が多かったのでプラス一品作ったんですが、そっちにも使ってみました。

煮込み時間が少なくなって、ちょっと不満（不安）がありましたが、何とか完成したのがコレ

馬すじカレー

そしてもう一品。
カレーより長く煮込んでいたので、かなり柔らかくできました(*´∀｀)ノ

馬すじ煮込み。

両方とも、初めて作ったにしては良い出来じゃないでしょうか？
娘達、とくに次女が喜んで食べてくれました

ただ、油身の処理が甘かったみたいで、食べ終わった時に胸やけが・・・
次回以降の教訓にしておきます(￣▽￣；)