夕霧そば 瓢亭

お初天神の東横..

夕霧そば 瓢亭..




2年前に来た時はとても寒い1月だったので「鴨なんば」をいただきましたが







今回はざるそば..




向こう正面は「山かけそば」







食べる前から つゆが濃い感じでいいです..オニキスのようなトロッとした真っ黒..


硬過ぎず..柔らか過ぎず..冷た過ぎず..

いいあんばい..香りもいいです。





私 山葵をつゆに溶きません..

そば湯が台無しですから..

ざるそばが美味しかったかどうか？

最後のそば湯で決まります。

「美味しい..鰹の風味が広がります。」


(^人^)♪　ごちそうさま..