阪神打出 あんかけや

阪神打出駅から北へ...
湯葉のあんかけうどんが食べたくてお店へ







今日は祝日　大丈夫かな〜と
思いましたが大丈夫でした。






あんかけうどんも美味しいです...
しかし...







ここのだし巻き玉子は圧巻

固まる寸前のフワフワのだし巻きではなく
しっかり焼き上げているのに
おでんのような出汁の沁み方...

玉子焼きから出汁が滲み出ています。

一度玉子を焼いて...
ガーゼに包んでだし汁に漬け込む...

そんな妄想をしてしまうほど...