【千葉拉麺情報】中華そば・つけそば 瓢＠市川で、つけそばが新登場！夜営業もスタート！

市川真間に新しくできた中華そば・つけそば　瓢（ひさご）。



遂に待望のつけそばが独学で完成。



自家製麺は北海道産の小麦粉100%。

全粒粉入りで太い麺。

麺がかなり短いのですが、これはご年配の方でも食べ易くしたそうです。



ツケダレは鶏白湯、かなりの濃度に仕上がっています。

6分茹での麺を氷水で冷やす工程もなかなか手が込んでいます。

スープ割りも出来ます。

夜営業もスタートして、ブロガーさんも行き易くなったのでは！？(笑)

塩ラーメンも登場しています。