辛味噌魂麺＠魂麺まついIN本八幡

実は今晩はサッカー練習終了後、家のREFORMと言いますか、REPAIRの為にホームセンターの「ユニディ＠菅野」にGOしまして風呂のタイルの接着剤をゲット。あと電気のスイッチを電気屋さんに来てもらって直してもらったりしまして、10年間住んでるマンションの専有部分のREFORM完成です。しめて5千円の出費でした。

REFORMを終了したのが、午後7時過ぎ、夕飯は何も用意してませんでしたので、魂麺まついにGO！しました。

この日はカミサンが未食の鍋焼きラーメン、タッキーはNEW太麺のつけ麺、私も未食の辛味噌魂麺（800円）を頂きました。

私が頂いた「辛味噌魂麺」は、もちろん味噌味のラーメンですが、この味噌が市川の地味噌を使用しています。元々雑誌「千葉ウォーカー」の地味噌を使用したラーメンの企画に参加した時にご主人が探し当てた「行徳味噌」を引き続き使用しています。

この味噌が非常に良いです。創業明治17年の老舗味噌でして、元々行徳は製塩地で味噌醸造業に適していたそうです。この年輪のある味噌が魂麺まついのスープや麺とコラボしまして、円やかで味わい深いテイストを形成してます。これはぜひ一度召し上がって頂きたい逸品です。

更にご主人が独自に開発した「辛味噌」も、辛味噌というと山形の龍上海が有名ですが、それ程唐辛子が辛くなくて、マイルドで市川の地味噌ラーメンと良いハーモニーを奏でてます。館長、この冬イチオシです！