「潮菜麺＠本八幡の菜」

「潮菜麺（しおさいめん）＠本八幡の菜」

昨日のサンデーは、金曜ナイトにオールナイト日本しちゃいまして、超珍しく朝帰りなんてのを経験したお陰で？カミサンとも犬も食わないものをしちゃいました。

更に日曜は体調が元に戻らず～ダウンしておりました。でも月曜には回復、ただ夫婦仲は回復せず～、徐々に慣らしていきますｗ

さてそんな訳で遅れ気味のラーメンレポです。

ラスト・サタデー・ランチ・ラーメンは、「菜＠本八幡」にGO！しました。

この日は久しぶりに「潮菜麺（850円）」を頂きました。
この潮菜麺、実は4年ほど前に千葉ウォーカーのラーメン本の企画で生まれたラーメンです。

菜の基本の鶏と豚骨のスープ（それぞれ別取り）を、ドンブリの中で合わせるダブルスープの手法を用いまして、塩ダレもいろいろな食材の旨みを凝縮させた逸品です。

ただ昨年味噌味のラーメン＆つけ麺をメニューに増やした関係で、メニューが多すぎるので「潮菜麺」をメニューからご主人の独断で外した所、常連さんから復活のお願いが多数出まして、その後復活した「リバイバル・メニュー」でもあります。

この日のリバイバル潮菜麺も、円やかで優しくて大変美味しい一杯でした。

リバイバル前と後では若干スープのアレンジが異なりますが、そこは常連さんでないと気がつかないと思いますｗ