【熊本復興祈願】博多豚骨ラーメン店が震災を契機に熊本ラーメン店へ「麺屋宗運＠熊本城前」

博多豚骨ラーメンのお店が、熊本地震を契機に、熊本ラーメンのお店として復興を支援、熊本城近くにある麺屋宗運。

宗運の創業は2010年6月7日。
博多豚骨ラーメンを修業した小西さんが、熊本城近くの繁華街に開店。
深夜3時まで本場博多豚骨ラーメンが食べられると、地元で人気。
その人気店が今年4月の熊本地震を契機に、復興支援、熊本ラーメンのお店として生まれ変わりました。

メニューは白豚骨、黒豚骨、豚骨魚介、醤油、つけ麺、油そば。

私は熊本ラーメンの代名詞、黒マー油を使った、黒豚骨ラーメンをオーダー。

出てきたラーメンは、この熊本遠征、MAXの濃度の豚骨ラーメン。
全く臭みがなく、豚骨の旨みを凝縮したスープに国産小麦100%の細麺ストレートが良く合います。
黒マー油がまた、お口の恋人、ロッテみたいに苦味よりトロリ甘みを感じさせるマー油。
ウットリする美味しいラーメンでした！
ご馳走様。