【千葉ラーメン新店】「長男、もんたいちお＠京成八幡」期待の新店が、本八幡エリアにオープン！浅草開化楼の極太麺も圧巻です！
創業は２０１８年１１月１６日。
プレオープンの時から、行列の絶えないお店です。
つけ麺道で修行された方が店主さんだそうです。
卓上のレモン酢。
麺量はデフォの２００グラム。
低温調理の鶏と豚のチャーシュー。
そして茹でた白菜。
このつけ汁が秀逸。
とっても丁寧に何度も濾した、旨味たっぷりの動物魚介のつけ汁。
これはリピートしたくなる味。
最高です。しかも浅草開化楼の極太麺。
都内を席巻した、味が、本八幡に見参！
ここは光そばから何度かラーメン店が入れ替わった物件。
カウンター８席で、一人で営業すれば採算が合いますが、店舗の造りから、複数で営業しないと回転が悪くなり、採算が取れないのも早く退店する理由。
今回のもんたも、どうなるか？ですが、お土産つけ麺を絡めると、採算ベースにのり、この味なら、リピーターも獲得できて、長く本八幡で愛されるお店になると思います。
日替わりの薬味が、ネギに、干しエビ。
修行店を踏襲。
これなら３００グラムも軽く食べられそうですね。
麺も最強。
どろっとしたつけ汁は、雑味が全くなくて、それほどしつこくない。
あとを引くうまさです。
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