【千葉ラーメン新店】「中華そば榮田＠柏レイソルロード」中延の銘店「中華そば専門 多賀野」のDNAを受け継ぐお店

【千葉ラーメン新店】「中華そば榮田＠柏レイソルロード」中延の銘店「中華そば専門　多賀野」のDNAを受け継ぐお店

 

「中華そば榮田（さかえだ）＠柏レイソルロード」の創業は、２０２３年２月１７日。

店主の榮田潤悦さんは、元IT系のサラリーマン。

中延の銘店「中華そば専門　多賀野」（１９９６年創業）に毎週のように通ううちに、弟子入り。

約４年間の修行期間を経て、独立。

師匠の教えは、「お客さんへの愛情を忘れずに、お客さんと共に育つ店を目指しなさい」

その教えをしっかりと守り、日々厨房で頑張っておられます。

ロッキーが初訪問で注文したのが、中華そば（醤油）の特製ラーメン。

もう店内に入ると、煮干しの良い香りが迎えてくれます。

厨房は、新小岩の一燈のように、厨房が1段高くて、カウンター席からは見えない造り。

程なくして特製の中華そばが着丼。

３種類のチャーシューに、半熟の味玉、手作りメンマ、海苔、ネギ、が美味しく配置されて、煮干しの効いたスープには背脂も軽く配置。

まだオープンしたての新店ですが、すでに貫禄のあるビジュアル。

麺は自家製で、海藻が練り込まれたもので、スープとの相性も抜群。

これはかなりのハイレベルの新店が柏に登場致しました。

塩や、つけ麺も興味ありますね。

次回訪れるのが楽しみです！