【辛鬼味噌麺＠市川のらー麺あけどや】【千葉拉麺情報】
お子さんの名前を店名にするラーメン屋さんは、「彩未」をはじめ全国でも多いと思いますが、当時２歳のお子さんが店名を付けたのはとっても珍しいのでは？！
店主の夏目さんは、八千代台の老舗味噌ラーメン店「パンケ」で店長を任され、また船橋の胡麻らーめん「拉麺 阿修羅」の２号店だった「阿修羅 颯＠市川（現在閉店）」でも店長を任されたラーメン職人として経験豊富な方。
その夏目さんが昨年夏に阿修羅颯の地で独立開業。
私が頂いた辛鬼味噌麺は、修業先の「パンケ」と「阿修羅」のラーメンを「良いとこどり」したハーフ＆ハーフ。
納豆が苦手な方にはお勧めできませんが、納豆のネバネバ感と、隠し味にマスカルポーネや柚子も使った味噌に、山椒の辛さも喉に来ます！
辛さは、並辛、大辛、激辛の３種類からセレクト出来ますが、「大辛」を選びましたが、なかなかの辛さ。でも最終的には、味噌と納豆のネバネバ感が勝って、食べ終わりはとってもマイルド。
みそ汁と納豆が好きな方は、試して見て下さい～納豆の臭みは全くないですよ。
お子さんの名前を店名にするラーメン屋さんは、「彩未」をはじめ全国でも多いと思いますが、当時２歳のお子さんが店名を付けたのはとっても珍しいのでは？！
店主の夏目さんは、八千代台の老舗味噌ラーメン店「パンケ」で店長を任され、また船橋の胡麻らーめん「拉麺 阿修羅」の２号店だった「阿修羅 颯＠市川（現在閉店）」でも店長を任されたラーメン職人として経験豊富な方。
その夏目さんが昨年夏に阿修羅颯の地で独立開業。
私が頂いた辛鬼味噌麺は、修業先の「パンケ」と「阿修羅」のラーメンを「良いとこどり」したハーフ＆ハーフ。
納豆が苦手な方にはお勧めできませんが、納豆のネバネバ感と、隠し味にマスカルポーネや柚子も使った味噌に、山椒の辛さも喉に来ます！
辛さは、並辛、大辛、激辛の３種類からセレクト出来ますが、「大辛」を選びましたが、なかなかの辛さ。でも最終的には、味噌と納豆のネバネバ感が勝って、食べ終わりはとってもマイルド。
みそ汁と納豆が好きな方は、試して見て下さい～納豆の臭みは全くないですよ。
個人的なインプレッションは、
麺： 8
スープ： 8
具： 8
バランス： 9
サービス： 8
計： 41 点 （50点満点）
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