【千葉ラーメン新店】「屋台拉麺一’s」の味を復刻させた「牛骨塩ラーメン七壱＠本八幡」ロッキー驚きのストーリーとは？
皆さんは、稲毛、幕張、西千葉、轟町にあった「屋台拉麺一｀s」を覚えていますか？
「屋台拉麺一’s」の創業は、２００２年、JR稲毛駅近くの屋台ラーメンとしてスタート。
屋台では珍しいスタイルということで、口コミですぐに行列が出来る程になりました。
その１年後には屋台撤退を余儀なくされ、撤退後、２００４年に地元の皆さんの熱いラブコールを受けて稲毛本店がスタート。
一’s（いちず）のラーメンの基本形は、ラーメンのコク、まろやかさ、あっさり、深み、インパクト。
そして接客や、女性でも気軽に立ち寄れるカフェのような清潔感。このお店で頂く淡麗系の牛骨塩ラーメンは絶品。
オーナーの小島潤一朗さんのコンセプトは共感を呼び、稲毛本店、幕張店、西千葉店、そして轟町店を最盛期に経営。
甘くて、コクの深い牛骨出汁、じんわりと身体の中に染み入る旨さです。
誰からも親しまれた牛骨塩ラーメンは、オーナーチェンジをしたことにより、味が変わり、評判が悪くなり、諸般の事情により、２０２１年１２月２９日に、最後まで営業していた稲毛本店と、幕張店の２店舗が同時に閉店することになり、あの味は完全に千葉県から姿を消しました。
そして１年２ヶ月の時を経て、千葉県市川市の本八幡に、屋台拉麺一｀sの牛骨塩ラーメンの味を復刻させたラーメン店「七壱」が２０２３年２月１３日にオープンしました。
場所は、ニッケコルトン大通りの市川インター近く。丁度市川市役所の第二市庁舎や、商工会議所の並び。こじんまりとしたお店で、ちょっと目立ちませんが、なかなかセンスのある暖簾は、必見の価値あり。
店長の狩俣康一さんは、沖縄県宮古島のご出身。
狩俣さんは、一｀sのオーナーだった小島さんとは、ゴルフ友達。
一｀sの牛骨塩ラーメンを食べて衝撃を受けた方。そして２０２１年の一｀sの閉店を残念がった常連さんのお一人。
元々たこ焼きや、クレープなどの飲食店をやっておられて、その経験を活かして、なんとか一｀sの味を復刻させたかったんだそうです。
そこで、市川市南八幡２−２２−６に物件を借りて、となりましたが、実は、もうお一人、千葉市の「中華そば たがや」の店主さんも小島さんのお友達で、一｀sの閉店を惜しまれた方。牛骨塩ラーメンのスープは「たがや」で仕込んで、それを狩俣さんが毎朝、千葉市まで取りに行くというセントラルキッチンスタイル。麺は一｀sの製麺所製。
こうして「屋台拉麺一｀s」の味復刻プロジェクトはスタートしましたが、もうお一人、スーパーバイザーがおられます。
一｀sの創業者の小島潤一朗さんは市川市内にお住まい。
なので、オープンしてから、散歩のついでに、お店を訪れているそうです。
ということは創業時と変わらない美味しい、あの、屋台拉麺一｀sの牛骨塩ラーメンがいただけます。
すでに口コミで、他県からもあの味を求めて、訪問される方も多いそうで、ちょっと難点は、車でないと来れない立地で、専用の駐車場がないこと。
ただあの味をお求めなら、本八幡から歩いても、悔いはないのかも？
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