独学系、夫婦でそれぞれラーメン店を開業するのが夢、子育てとの二刀流で麺の湯切りは一級品‼️八千代台の麺匠風流‼️

 

火曜日の朝、おはようございます。

今朝紹介するのは、2018年6月1日にオープンした、麺匠風流です。
こちらは夫婦でそれぞれラーメン店を持ちたいと言い夢を持ち、独学でまず奥様が子育てをしながら開業。
お店は八千代台の駅から歩いて、坂を登り降りして、15分、ちょっと徒歩だと駅前にラーメン屋さんが多数あり、車利用がベター。幸いロードサイドのお店の並びに専用駐車場があり、アクセスが便利です。

先月ロッキー主催のラーメン新年会にご夫婦で参加して下さいまして、興味津々行って来ました。
たまたま旦那さんもお手伝いで店内にいまして、ご挨拶。

あっさりの鶏塩にするか、濃厚豚骨にするか、迷いましたが、豚骨塩の海老、全部入りにしました。

店内は既に人気ラーメン店で、沢山お客さんが来ておりました。
また女性店長の麺の湯切りが上手くて、感心。
盛り付けも綺麗ですね。
独学で、ここまで出来るのは素晴らしいし、育児との両立、だいごを彷彿させる佇まい。
オペレーションで気になった部分もありましたが、改善されるでしょう。
御馳走様。