【千葉ラーメン温故知新】「永福町大勝軒」の味を千葉にもたらした銘店「大勝＠柏」大勝の４５年の歴史を紐解きます！

【千葉ラーメン温故知新】「永福町大勝軒」の味を千葉にもたらした銘店「大勝＠柏」大勝の歴史を紐解きます！

柏レイソル通り沿いにお店を構える、

千葉県が誇る煮干しラーメンの銘店、柏「大勝」。

煮干系とんこつらーめん　大勝＠柏～永福町大勝軒の流れを汲む名店～休みなく鉄人営業中なう！

今から１１年前の旧店舗時代の食レポ。

大勝、懐かしい！

そしてこちらが現在の新しい店舗になってからの食レポ。

今から５年前の大勝。

【千葉県でラーメン作りを生業とする職人達のストーリーP４】「大勝＠柏」２代目店主松草修平さん、一度閉店しかけた今年創業４０周年を迎える名店

すると今年（２０２３年）は創業４５周年のレジェンド。

永福町大勝軒の味を44年前に柏に伝えた大勝、その2号店が今年６月に松戸に堂々オープン‼️

２０２１年には松戸に３代目が２号店をオープン！

 

久しぶりの柏「大勝」、２代目のお姿は厨房にございませんでしたが、若いお弟子さんお二人での営業。

キビキビとした動きが好感。

そしてご年配のご夫婦が来店。

濃口のラーメンを注文。

カウンター席でも、わざわざ客席に回って、ラーメンを提供。

丁寧な心温まる接客。

たかがラーメン、されどラーメン。

その所作に、「大勝イズム」の継承をしっかりと認識。

ロッキーもラーメンを注文。

ラーメン小、ひと玉、８００円。

煮干しの高騰が、食材の高騰、光熱費の高騰が、やはりここでも厳しい。

でも煮干しが、カメリアラードが２倍になっても、庶民価格は維持。

メンマを一口、ここのメンマは天下一美味い！

草村商店の縮れ麺に、煮干しの風味が抜群に合う！

煮干しラーメンのゴールデングローブ賞。

大勝４５年の歴史にリスペクトを感じながら頂く一杯。

あああああ、日本人で良かったなあ〜

ご馳走様でした！