「頑者＠新横浜ラーメン博物館」～ウラメニューのつけ麺の麺MIX（900円）が登場！１杯で２回美味しいなう

え～私もラーメンを食べ歩いていまして、裏メニューに遭遇する事が良くあります。

そして裏メニューって、ブログで公開NGだったりします。

店主さんから、ロッキーさん、紹介しないでね！とダメ押しされると、美味しくてもブログで書けません。

実は今年も既に、そんなNG裏限定を頂きました。

が、

今回の裏メニューは、ラー博のブログに書いてあったので、掲載OKです。

では紹介いたします。

 

「頑者＠新横浜ラーメン博物館」
ウラメニューのつけ麺の麺MIX（900円）
＊店員さんに食券を渡す時に「麺MIXで」とコール。

 

東池袋大勝軒の山岸さんが中野の大勝軒時代に考案されたつけ麺。

それから数十年が経ち、現在の爆発的なつけ麺ブームの元は、ここ頑者さん。

頑者は１９９３年の創業。...

「極太麺　×　濃厚なツケダレ　×　魚粉」のストロング・スタイルは、その後、数多くのつけ麺専門店に影響を与えてきました。

大つけ麺博で、日本一の松戸の「中華蕎麦　とみ田」も然りですね。

私としては、大橋店主に魚粉を勧めたのが、今は亡きお父様というヒストリーがとても心に響きます。

ラーメンは人間臭い食べ物ですが、つけ麺もまた同様ですね。

裏メニューの「麺MIX」

全粒粉の細麺と、極太麺のコラボ、

とても美味しかったです！